Oggi a Tavola: Cous cous freddo con verdure

🧾 Ingredienti (per 2–3 persone)

• 200 g di cous cous
• 1 zucchina
• 1 peperone
• 1 carota
• 100 g di pomodorini 🍅
• 1/2 cetriolo
• Olio extravergine d’oliva
• Sale
• Succo di limone 🍋
• Menta o basilico fresco

👨‍🍳 Preparazione

1. Versa acqua calda salata sul cous cous (stessa quantità) e copri per 5 minuti.
2. Sgrana con una forchetta e lascia raffreddare.
3. Taglia tutte le verdure a cubetti piccoli.
4. Unisci tutto in una ciotola.
5. Condisci con olio, sale, limone e erbe fresche.
6. Mescola e lascia riposare in frigo 30 minuti.

💡 Consigli

• Puoi aggiungere ceci o feta per renderlo più ricco 🧀
• Ottimo anche con tonno o pollo per una versione proteica
• Più riposa, più diventa saporito 😋